【早安健康/張承宇報導】香氣撲鼻、又油又亮的炒飯,雖然讓人食指大動,卻也會擔心熱量過高、吃多容易胖,只好默默將主餐換成白飯...然而,炒飯容易胖可能是錯誤印象!日本醫學情報研究所所長推薦,在選擇主食時優先選擇炒飯,竟然比起只吃白飯更有助於控制血糖、幫助預防糖尿病! 炒飯比白飯更不容易使血糖飆高,可望幫助預防糖尿病 日本東海大學名譽教授、大櫛醫學情報研究所所長大櫛陽一表示,不少人希望能透過嚴格控制卡路里攝取來預防糖尿病,其實這是不正確的,因為會提高血糖的並不是熱量,而是醣類,也因此,控制碳水化合物攝取有助於預防糖尿病。 然而,對以米飯為主食的日本人來說,想要控制碳水化合物攝取相當困難;而大櫛陽一建議,改吃炒飯可能是一個幫助控制血糖的方法。大櫛陽一解釋,這個方法類似工業中「塗層」的概念,利用炒飯的油,以及雞蛋的蛋白質來包覆碳水化合物,就可能減緩碳水化合物被腸道吸收的速度,使餐後血糖不會急速上升。如此一來,胰島素不需要分泌過多就能達到調節血糖的效果,能幫助減輕胰臟負擔,對預防糖尿病有正面幫助。 除了製成炒飯以外,日本東北醫科藥科大學醫院糖尿病代謝內科科長、醫學博士赤井裕輝也表示,在吃米飯時也要和配菜一起吃,讓白飯在消化時和其他菜餚混合,有助降低消化速度,使血糖不容易因為白飯中豐富的醣類而突然飆高,因此也可能具備抑制血糖上升的效果。 大櫛陽一曾進行過實驗,讓受試者分別攝取碳水化合物含量76g的白飯(約186g),以及整份的碳水化合物也是76g的炒飯,結果發現吃炒飯的人餐後血糖上升程度,僅有吃白米飯的人的一半以下。 預防糖尿病先掌握「這要點」是!下一頁醫師告訴你:吃飯能夠控血糖、降血脂的關鍵要訣! 奶油炒飯代替白飯幫助預防糖尿病 大櫛陽一表示,為了預防糖尿病,每天攝取碳水化合物總量是關鍵,最好不要超過130g,建議比例為碳水化合物40%、脂質40%、蛋白質20%。以奶油炒飯為例,大約是110g白飯(碳水化合物約45.1g)、奶油15g、雞蛋50g、雞胸肉50g,除此之外還要記得加入蔥、其他葉菜類來均衡營養。 而要注意的是,由於一天中的醣類總攝取量是關鍵,因此並不代表多吃炒飯就有益控糖,而是比起只吃白飯,製成炒飯可能有益於抑制血糖飆升。同時,由於炒飯中油脂含量較多,因此還是要注意控制其他餐點中的油脂量,避免每天攝取的總熱量超標。 大櫛陽一也強調,若已身為糖尿病患者,他的看法是每餐的碳水化合物最好不要超過10g,建議用蒟蒻代替白飯,同時提高配菜比例,避免血糖過高。 ※由於每人的情況不盡相同,糖尿病患者請務必將自身情況和專業醫師討論再行實施。 ※依據衛福部食品營養成分資料庫資料,每100g熟米飯熱量約183卡,總碳水化合物約41g,脂肪0.3g,蛋白質3g,膳食纖維0.55g。 … 延伸閱讀:
文章轉貼如有侵權請告知我們會立即刪除
21點平手
21點算牌公式
nba賠率
北京賽車pk10
北京賽車ptt
北京賽車公式技巧
北京賽車心得
北京賽車教學
北京賽車程式
北京賽車預測程式
北京賽車賠率算法
台灣運彩
正確比分串關
百家樂ptt
百家樂作幣
百家樂投注策略
百家樂看路法
百家樂破解
百家樂密技
百家樂教學
百家樂術語
百家樂規則
百家樂遊戲
百家樂賺錢
百家樂騙局
串關
足球串關玩法
返水
看賠率下注
莊家作弊
運彩中獎查詢
運彩比分
運彩串關限制
運彩哪裡買
運彩怎麼買
運彩報馬仔
賠率勝率計算
賠率機率
賭場作弊
澳門百家樂
21點平手
21點算牌公式
nba賠率
北京賽車pk10
北京賽車ptt
北京賽車公式技巧
北京賽車心得
北京賽車教學
北京賽車程式
北京賽車預測程式
北京賽車賠率算法
台灣運彩
正確比分串關
百家樂ptt
百家樂作幣
百家樂投注策略
百家樂看路法
百家樂破解
百家樂密技
百家樂教學
百家樂術語
百家樂規則
百家樂遊戲
百家樂賺錢
百家樂騙局
串關
足球串關玩法
返水
看賠率下注
莊家作弊
運彩中獎查詢
運彩比分
運彩串關限制
運彩哪裡買
運彩怎麼買
運彩報馬仔
賠率勝率計算
賠率機率
賭場作弊
澳門百家樂
21點平手
21點算牌公式
nba賠率
北京賽車pk10
北京賽車ptt
北京賽車公式技巧
北京賽車心得
北京賽車教學
北京賽車程式
北京賽車預測程式
北京賽車賠率算法
台灣運彩
正確比分串關
百家樂ptt
百家樂作幣
百家樂投注策略
百家樂看路法
百家樂破解
百家樂密技
百家樂教學
百家樂術語
百家樂規則
百家樂遊戲
百家樂賺錢
百家樂騙局
串關
足球串關玩法
返水
看賠率下注
莊家作弊
運彩中獎查詢
運彩比分
運彩串關限制
運彩哪裡買
運彩怎麼買
運彩報馬仔
賠率勝率計算
賠率機率
賭場作弊
澳門百家樂
21點平手
21點算牌公式
nba賠率
北京賽車pk10
北京賽車ptt
北京賽車公式技巧
北京賽車心得
北京賽車教學
北京賽車程式
北京賽車預測程式
北京賽車賠率算法
台灣運彩
正確比分串關
百家樂ptt
百家樂作幣
百家樂投注策略
百家樂看路法
百家樂破解
百家樂密技
百家樂教學
百家樂術語
百家樂規則
百家樂遊戲
百家樂賺錢
百家樂騙局
串關
足球串關玩法
返水
看賠率下注
莊家作弊
運彩中獎查詢
運彩比分
運彩串關限制
運彩哪裡買
運彩怎麼買
運彩報馬仔
賠率勝率計算
賠率機率
賭場作弊
澳門百家樂
21點平手
21點算牌公式
nba賠率
北京賽車pk10
北京賽車ptt
北京賽車公式技巧
北京賽車心得
北京賽車教學
北京賽車程式
北京賽車預測程式
北京賽車賠率算法
台灣運彩
正確比分串關
百家樂ptt
百家樂作幣
百家樂投注策略
百家樂看路法
百家樂破解
百家樂密技
百家樂教學
百家樂術語
百家樂規則
百家樂遊戲
百家樂賺錢
百家樂騙局
串關
足球串關玩法
返水
看賠率下注
莊家作弊
運彩中獎查詢
運彩比分
運彩串關限制
運彩哪裡買
運彩怎麼買
運彩報馬仔
賠率勝率計算
賠率機率
賭場作弊
澳門百家樂